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岂有庸凡,何来圣哲;能辞懊恼,便得清凉。

 
 
 

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糖粘山楂  

2014-02-09 11:05:45|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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糖粘山楂

糖粘山楂 - 晓阳 - 晓阳的博客

        材料:山楂300g,冰糖60g,砂糖60g,水30g,白醋5ml
做法:
       1、山楂洗干净去核儿备用

       2、锅烧热,加入冰糖和水,小火熬到冰糖融化加入砂糖,中火一边熬一边搅拌
       3、当水糖溶液里的水基本熬干,糖开始翻小泡泡的时候,加入白醋,关火
       4、关火加入山楂。翻炒到看到糖液冷却变成白霜把山楂包裹好为止

小贴士:
       1、加白醋是为了让糖更容易结晶,就算糖稍微炒过了也不担心不是白色。
       2、糖一定不要炒过了,过了就变成拔丝了,翻砂的瞬间很短暂,注意观察。
       3、一定要关火倒入山楂,不然继续加入糖会过火,山楂也会被炒烂。
 

糖粘山楂 - 晓阳 - 晓阳的博客

 

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