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晓阳的博客

岂有庸凡,何来圣哲;能辞懊恼,便得清凉。

 
 
 

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素烧茄子  

2014-12-06 20:27:24|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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素烧茄子 - 晓阳 - 晓阳的博客
 
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材料:长茄子一条(300克) 红椒1个 青椒1个 大蒜瓣 4颗 (切小颗)
调料: 细盐1/4小匙生抽1大匙 砂糖1茶匙蘑菇精1/2茶匙
1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油,又不会让茄子变色。
2.锅内烧热后放2大匙油。
3.浸好的茄子沥干水,放入锅内转小火煸炒。
4.加盖焖煮,途中要常常翻动以免糊底。
5.一直烧至茄子变软。
6.放入青红椒,大蒜,及调料炒到青红椒断生即可。

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