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岂有庸凡,何来圣哲;能辞懊恼,便得清凉。

 
 
 

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家常小炒——素炒三丝  

2014-05-24 11:39:58|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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家常小炒——素炒三丝 - 晓阳 - 晓阳的博客
家常小炒——素炒三丝 - 晓阳 - 晓阳的博客家常小炒——素炒三丝
 
 
 
 
材料:泡发海带丝,土豆一个,胡萝卜一个,蒜一头,盐,白醋,辣椒油,色拉油。
做法:
1.将土豆和胡萝卜分别擦丝,用冷水漂洗干净,沥尽水备用;
2.烧水,水开后,滴入几滴白醋,倒入海带丝煮5分钟,捞出,适当切短,过冷水,蒜切蓉备用;
3.炒锅注油,烧到五成热时,放入一半蒜蓉爆香,倒入海带丝、土豆丝和胡萝卜丝快速翻炒,此时先放半匙白醋,再放入盐,翻匀后放入剩下的蒜蓉,再放入适量辣椒油,翻炒均匀即可出锅。
提示:
1.在煮海带丝时在水里滴几滴醋,可以有效地去除海带上的粘液;
2.在炒三丝时,先往锅里倒些米醋可以使土豆丝保持脆爽;
3.出锅时再放剩下的一半蒜蓉,这样可以有更浓的蒜香。
 
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