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岂有庸凡,何来圣哲;能辞懊恼,便得清凉。

 
 
 

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最好吃的蒜香烧豆腐  

2014-10-25 02:47:19|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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最好吃的蒜香烧豆腐
最好吃的蒜香烧豆腐 - 晓阳 - 晓阳的博客
 
最好吃的蒜香烧豆腐 - 晓阳 - 晓阳的博客
 
  
主辅料:老豆腐500克、鸡蛋一个、面粉适量、盐适量、蚝油适量、
                 蒜末适量、青蒜适量、植物油适量、水淀粉适量。

最好吃的蒜香烧豆腐 - 晓阳 - 晓阳的博客

做法:
1、老豆腐一块,切成厚薄一致的片
2、把每片老豆腐在面粉里滚一下,两面沾上面粉
3、在打散的蛋液里两面翻一下,全部裹上蛋液,要记住先面粉后鸡蛋
4、煎锅趁凉倒适量油,然后把豆腐片码好,再开小火煎
5、一面煎黄以后翻面继续煎,记得,一定要凉锅,小火,不然鸡蛋那层全没了。

最好吃的蒜香烧豆腐 - 晓阳 - 晓阳的博客

6、青蒜切好,蒜瓣剁碎
7、炒锅里放少许油,加蒜末爆香
8、放入一小碗水、一大勺蚝油、适量盐,蚝油有咸味,所以盐别放太多
9、水开以后放入煎过的豆腐片,中火煮4,5分钟
10、汤水收到剩一半的时候放入水淀粉勾芡
11、出锅前加青蒜略焖几秒即可。

最好吃的蒜香烧豆腐 - 晓阳 - 晓阳的博客
 
 最好吃的蒜香烧豆腐 - 晓阳 - 晓阳的博客
  
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